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bebidas

Zu Beginn

SALATE

KLASSISCHER CÄSAR-SALAT: Frische Sprossen, Cherry-Tomaten, knuspriges Hähnchenfleisch, Grana Padano, Croutons, Kalamata-Oliven, Schnittlauch, Cäsar-Soße und geräucherter Bacon
15,50 €
SERENITY-SALAT: Frische Sprossen, milder Käse, Zwiebeln, Tomaten, schwarze Oliven, Avocados, Karotten, kandierter Thunfisch und süßsaure Modena-Vinaigrette
16,90 €
BURRATA-SALAT: Räucherlachs, Avocados, Rucola, Feigenmarmelade und Kalamata-Oliven
19,90 €

KALTE UND WARME VORSPEISEN

Windbeutel aus getrüffelten Süßkartoffeln
12,00 €
Spanische Kroketten nach Art unseres Chefs
14,00 €
Rote Beete Carpaccio, Rucola, Orangen und Mango-Emulsion
14,90 €
Lanzarote-Käseplatte (km 0), schwarze Feigenmarmelade und getoastetes Brot
16,50 €
Riesengarnelen mit Knoblauchöl im Tontöpfchen
16,90 €
Sautierter Oktopus, rote Mojo-Soße aus gebratenen Quitten und Kartoffeln
17,00 €
Thunfisch-Tatar mit Mango, roten Zwiebeln, Schnittlauch, cremiger Avocado und Vinaigrette aus gebratenen Mandeln und Soja
18,00 €
Zerkleinerte Spiegeleier Serenity mit iberischer Eidechse
19,90 €
Carpaccio von der galicischen Kuh, Pilze der Saison, Foie-gras-Creme, Rucola, Grana Padano und Zitrusschaum
23,00 €
berischer Aufschnitt, getoastetes Holzofenbrot mit Tomatencreme und nativem Olivenöl extra
21,00 €
Rindfleisch-Tatar Serenity (km 0)
21,00 €

CREMESUPPEN

Cremesuppe mit gebratenem Gemüse der Saison
10,00 €
Karottencremesuppe mit Anis, Orangen-Fenchel-Mousse
10,00 €

Und als Nächstes

FLEISCHGERICHTE

Veganes Ragout in Rotwein
19,00 €
Bei schwacher Hitze gegartes Freilandhähnchen mit sautiertem Gemüse
21,00 €
Gegrillte Schweinerippchen, Gemüse der Saison und gebratene Kartoffeln
22,00 €
Geschmorte Schweinebäckchen mit Portweinsoße und sämigem Karottenpüree
24,00 €
Knuspriges Entenconfit in Pilzragout mit Süßwein und Anis-Karottenpüree
29,00 €
Gebratene Lammkeule im eigenen Saft, Pistazien-Persillé, Gemüse-Couscous und Süßkartoffelpüree
31,00 €
Lammkoteletts, Gemüse der Saison, Kartoffeln nach Hausmacher Art und Minzesoße
32,00 €

GRILLSPEZIALITÄTEN

Lendensteak vom reinrassigen iberischen Schwein
26,90 €
Gereiftes Entrecôte
27,50 €
Gegrilltes Lendensteak vom Rind
28,50 €
SERENITY-GRILLPLATTE: Gereiftes Fleischsortiment vom Holzkohlegrill mit sautiertem Gemüse, Chimichurri-Soße und verschiedenen Salzsorten
Jeweils serviert mit den gleichen Beilagen und auf Wunsch mit Pommes frites gegen Aufpreis
29,00 €
Verschiedene T-Bone-Steaks von der Kuh mit Ursprungsbezeichnung
Nach Gewicht

FISCHGERICHTE

Lachs vom Grill mit Kräuterbutter und grünem Spargel
25,00 €
Fisch-Confit von der Insel, knusprige Riesengarnele und geräuchertes Kartoffelpüree
26,00 €
Gratinierter Kabeljau mit sämigem Karottenpüree in Piquillo-Paprika-Suppe
27,00 €
Fisch aus der Umgebung (marktabhängig) vom Grill mit Kartoffeln und sautiertem Gemüse
28,90 €
Thunfischblock vom Grill, Süßtomatenschaum, Zitrusschaum und Gemüsebrühe (je nach Saison)
29,90 €

UNSERE FISCHFARM

Marktabhängig

Miesmuscheln, gedünstet oder mit Curry- und Kokossoße
21,90 €
Grillplatte mit Fisch und Meeresfrüchten
43,00 € p.p.
Serenity Deluxe-Platte mit gegrillten Meeresfrüchten
270,00 €
Hummer vom Grill, Sauce Hollandaise, Kartoffeln nach kanarischer Art und Salat aus frischen Sprossen
Nach Gewicht

REISGERICHTE

Gemüse-Risotto
18,00 €
Trockener Reis in Rotwein mit Lendenfilet vom Angus-Rind
24,90 €
Cremiger Hummerreis mit Meeresfrüchten
27,00 €
Schwarzer Reis mit Tintenfisch und Riesengarnelen
26,00 € P.P Min 2 pax
Gemischte oder Meeresfrüchte-Paella
26,00 € P.P Min 2 pax
Hummerreis mit Brühe
39,00 € P.P Min 2 pax

NUDELGERICHTE

Zusätzliche Soßen: Tomatensoße, Bolognese, Carbonara und 4 Käsesorten

Birnen-Fagottini
15,00 €
Ravioli Caprese, Mozzarella und Basilikum
16,00 €
Schwarze Tortellini, Lachs und Krebsfleisch nach florentinischer Art
17,00 €
LASAGNE SERENITY: 100 % Rindfleisch
18,90 €

Pizzas

Alle mit Tomatensoße

MARGHERITA: Mozzarella und Basilikum
12,90 €
PROSCIUTTO & FUNGHI: Mozzarella, Kochschinken, frische Champignons und Basilikum
13,90 €
4 FORMAGGI: Mozzarella, geräucherter Käse, Gorgonzola und Parmesan
13,90 €
FRUTTI DI MARE: Riesengarnelen, Miesmuscheln, Tintenfisch und Thunfisch
15,90 €

HAUSGEMACHTE HAMBURGER

GEMÜSE: Rucola, Salatherzen, Tomaten, knusprige rote Beete
13,90 €
Serenity: 100 % Fleisch von der Kuh, Rucola, Ziegenkäse, karamellisierte Zwiebeln, getrocknete Tomaten
16,90 €

Zum Versüssen

Nutella-Brownie mit Walnüssen und Banane
7,50 €
Ananas-Carpaccio mit Kokosschaum und Pistazienschnee
7,50 €
Mousse aus wießer Schokolade mit Karamell-Popcorn
7,50 €
Ziegenkäsetorte mit Blaubeeren
7,50 €
Lemon Pie mit Kardamom-Biskuit (Glas)
7,50 €

Allergene

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Bebidas

Agua sin gas2,50€
Agua Con Gas2,70 €
Agua Vichy Catalán3,10 €
Zumos Varios3,30 €
Cerveza Sin3,00 €
Selección de Refrescos2,90 €
Tónica3,10 €

Selección Barril Caña2,70 €
Selección Barril Jarra3,70 €
Selección Barril Especial Caña2,70 €
Selección Barril Especial Jarra3,70 €
Cerveza limón3,00 €
Alhambra 19253,30 €
Alhambra Roja3,30 €
D.O Lanzarote
Malpeis (Jable, Bermeja, Rofe)4,40 €

Del Bar

Aperol4,50 €
Campari4,50 €
Martini (Bianco, Rosso, Dry)4,50 €
Jerez Seco4,00 €
Sherry (Semi, Dulce)4,00 €

Licor 435,50 €
Frangelico5,50 €
Patxaran Zoco5,50 €
Disaronno5,50 €
Tía María5,50 €
Baileys5,50 €
Drambuie5,50 €
Cointreau5,50 €
Jagesmeister5,50 €

Kir Royal7,50 €
Bellini7,50 €
Negroni7,50 €
Cosmopolitan7,50 €
Dry Martini7,50 €
Horse Neck7,50 €
Rusty Nail7,50 €
Aperol Spritz7,50 €

Flor de Caña 25 Años– €
Arehucas Oro6,50 €
Arehucas Blanco6,50 €
Barceló6,50 €
Bacardí Carta Blanca6,50 €
Habana 36,50 €
Santiago de Cuba7,00 €
Capitán Morgan Spiced Gold7,00 €
Matusalem 7 Años7,50 €
Flor de Caña 7 Años8,50 €
Matusalem 15 Años Reserva8,50 €
Habana 78,50 €
Barceló Imperial9,50 €
Matusalem Solera 2313,00 €
Zacapa 2315,00 €
Flor de Caña 18 Años18,00 €
Habana 1520,00 €

Gordon’s8,50 €
Beefeater8,50 €
Tanqueray8,50 €
Puerto de Indias8,50 €
Ampersand Dry / Fresas8,50 €

Carlos III5,50 €
Torres 55,50 €
Torres 105,50 €
Torres 157,50 €
Carlos I9,50 €
Torres 209,50 €
Hennessy9,50 €
Gran Duque D’alba9,50 €
Cardenal Mendoza9,50 €
Hennessy V.S.O.P.11,00 €
Remy Martin V.S.O.P.11,00 €
Carlos I Imperial12,00 €

Moskovskaya5,50 €
Smirnoff5,50 €
Absolut6,50 €
Cîroc8,00 €
Grey Goose9,00 €
Belvedere Pure10,00 €
Belvedere Heritage14,50 €

Johnnie Walker Red Label5,50 €
Passport5,50 €
Ballantine’s5,50 €
Canadian Club5,50 €
J&B5,50 €
Jameson5,50 €
Jack Daniel’s8,00 €
Glenmorangie9,00 €
Johnnie Walker Black Label9,00 €
Chivas Regal9,00 €
Glenfiddich9,00 €
Cardhu 129,00 €
J&B Reserve 159,50 €
Nikka Taketsuru11,00 €
Johnnie Walker Green Label11,00 €
Nikka Yoichi Single Malt14,00 €
The Macallan 1814,00 €
Johnnie Walker Blue Label27,00 €

Bodega

D.O. RIAS BAIXAS
PAZO DAS BRUXAS
100% Albariño26,00 €
PAZO DE SAN MAURO
100% Albariño30,00 €
PACO & LOLA VINTAGE
100% Albariño45,00 €
D.O CONCA DE BARBERÁ
INTRAMURS DE POBLET
Chardonay , Sauvignon Blanc26,00 €
D.O. RUEDA
PALACIO DE BORNOS
Sauvignon Blanc25,00 €
D.O. PENEDÉS
JEAN LEÓN 3055
Chardonnay25,50 €
FRANSOLA
Sauvignon Blanc45,00 €

D.O. PENEDÉS
JEAN LEÓN 3055 ROSÉ
Pinot Noir25,50 €
D.O. VALLE CENTRAL (Chile)
SANTA DIGNA ROSÉ
Cabernet Sauvignon26,00 €
D.O. CÔTES-DE-PROVENCE (Francia)
MIRAVAL ROSÉ
Sinsault, Garnacha, Rolle Syrah45,00 €

BOTELLA VINO CASA
24,00 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
DOMINIO DE BORNOS ROBLE
100% Tempranillo26,00 €
CONDE DE SAN CRISTÓBAL
Tinta Fina30,00 €
EMILIO MORO
100% Tempranillo35,00 €
LEGARIS PARAMOS
Tempranillo 100% 37,00 €
CEPA 21
Tempranillo 100% 40,00 €
TOMAS POSTIGO 3er AÑO
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec44,00 €
PINGUS PSI
Tinta Fina, Garnacha Tinta59,00 €
TOMAS POSTIGO 5º AÑO
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec80,00 €
FLOR DE PINGUS
100% Tempranillo280,00 €
VEGA SICILIA ÚNICO
540,00 €
PINGUS (Según disponibilidad)
1700,00 €
D.O. CHILE
SANTA DIGNA
Cabernet Sauvignon 27,0027,00 €
D.O. CUENCA DE BARBERÁ
INTRAMURS DE POBLET
Syrah, Tempranillo27,00 €
D.O. COSTERS DEL SEGRE
PURGATORI
Cariñena, Garnacha, Syrah42,00 €
A.O.C. BORDEAUX
MOUTON CADET RESERVE
(Saint-Emilion ) 49,00 €
CHÂTEAU MARGAUX (según disponibilidad)
1100,00 €
D.O. PENEDÉS
JEAN LEÓN VINYA PALAU
100% Merlot37,00 €
D.O. ITALIA (Toscana)
BRUNELLO DI MONTALCINO
UGOLFORTE (San Giorgio)80,00 €
D.O. RIOJA
VIÑA POMAL CRIANZA
Tempranillo25,00 €
CLEMENTE GARCÍA
Garnacha29,00 €
SIERRA CANTABRIA CRIANZA
Tempranillo 100%30,00 €
HADO
Tempranillo 100%35,00 €
VIÑA POMAL 106 BARRICAS
SPECIAL EDITION
35,00 €
MARQUES DE VARGAS
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha35,00 €
ALTOS IBÉRICOS RESERVA
Tempranillo35,00 €
LA VICALANDA RESERVA
Tempranillo45,00 €
LA NIETA
Tempranillo 100%220,00 €
D.O. MONSANT
EL SENAT DEL MONSANT
Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah30,00 €
D.O. RUSSIAN RIVER VALLEY (California)
MARIMAR ESTATE LA MASÍA
100% Pinot Noir60,00 €
MENDOZA (Argentina)
SEPTIMA OBRA
Malbec38,00
D.O. PRIORATO
SCALA DEL PRIOR
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah45,00 €

D.O. LANZAROTE
Bermejo
Malvasía35,00 €
D.O. CAVA
ANNA BLANC DE BLANCS RESERVA BRUT
Chardonnay, Parellada, Xarel-Lo, Macabeo25,00 €
ARS COLLECTA BLANC DE NOIRS GRAN RESERVA
Pinot Noir, Trepat, Xarel-Lo40,00 €
JUVÉ & CAMPS MILESIMÉ BRUT RESERVA
100% Chardonnay Ecológica45,50 €
KRYPTA BRUT NATURE RESERVA
Parellada80,00 €
D.O. CHAMPAGNE
BOLLINGER SPECIAL CUVEÉ
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier95,00 €
LOUIS ROEDERER COLLECTION
Pinot Noir, Chardonnay,
Pinot Meunier		130,00 €
MUMM GRAND CORDON ROSE
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier130,00 €
MUMM GRAND CORDON ROSE
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier130,00 €
LOUIS ROEDERER BRUT VINTAGE ROSÉ
Pinot Noir, Chardonnay180,00 €
LOUIS ROEDERER CRISTAL
Pinot Noir, Chardonnay500,00 €

D.O. LANZAROTE SECO / SEMI / ROSADO / TINTODRY / SEMI-SWEET / ROSE / RED6,50 €
VINOS DE LA CASA / HOUSE WINES
SUAVIGNON BLANC RIOJA RIBERA DEL DUERO
SEMI-DULCE / ROSADO / TINTO SEMI-SWEET / ROSE / RED		5,50 €