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gluten Eier Sulfite Soja Sesam Fisch Senf Weichtiere Frucht schälen krebstiere Erdnuss sellerie lupine milch

Zu beginn

SALATE

Serenity Bio: Zarter Weizen, marinierte rote Beete, Palmherzen, frische Sprossen, rote und grüne Paprika, rote Zwiebeln, Cherry-Tomaten, Tofu, Light-Soja mayonnaise und Chia-Samen
14,00 €
Smoking burrata
14,10 €
SEAFOOD SALAD: Salatherzen, Pilpil-Soße mit Piquillo-Paprika und schwarzen Oliven
16,80 €
Serenity: Frische Sprossen, milder Käse, Zwiebeln, Tomaten, schwarze Oliven, Avocados, Karotten, kandierter Thunfisch und süßsaure Modena-Vinaigrette
16,90 €

KALTE UND WARME VORSPEISEN

Windbeutel aus getrüffelten Süßkartoffeln
12,00 €
Carpaccio mit roter Beete, Rucola, Orangen und Mango-Emulsion
13,90 €
Spanische Kroketten nach Art des Hauses
14,00 €
Riesengarnelen in Knoblauchöl mit Brot und Anchovi-Butter
15,00 €
Lanzarote-Käseplatte, Marmelade aus Kaktusfeigen und schwarzen Feigen, serviert mit getoastetem Maisbrot
16,00 €
Sautierter Oktopus, rote Mojo-Soße aus gebratenen Quitten, serviert mit kanarischen Kartoffeln
17,00 €
Thunfisch-Tatar mit Mango, roten Zwiebeln, Schnittlauch, cremiger Avocado und Vinaigrette aus gebratenen Mandeln und Soja
18,00 €
Zerkleinerte Spiegeleier Serenity mit Käse und Iberischer Schweinelendenfilet
19,90 €
Carpaccio von der galicischen Kuh, Pilze der Saison, Foie-gras-Creme, Rucola, Grana Padano und Zitrusduft
21,00 €
Iberischer Aufschnitt, getoastetes Holzofenbrot mit Tomatencreme und nativem Olivenöl extra
21,00 €
Steak tartar
21,00 €

CREMESUPPEN

Cremesuppe mit gebratenem Gemüseof seasonal char-grilled vegetables
10,00 €
Karottencremesuppe mit Anis und zarter Orangen-Fenchel-Mousse
10,00 €

Und danach

MEAT

Bei schwacher Hitze gegartes Freilandhähnchen mit sautiertem Gemüse
18,90 €
Erbsenprotein-Cannelloni mit Pilzcreme, leichter Béchamelsoße und milder Karotten-Mousse mit Gewürzen
19,90 €
Geschmorte Schweinebäckchen mit Portweinsoße und sämigem Karottenpüree
21,00 €
Gebratene Lammkeule im eigenen Saft, Pistazien-Persillé, Gemüse-Couscous und Süßkartoffelpüree
29,00 €
Knuspriges Entenconfit in Pilzragout mit Süßwein und Anis-Karottenpüree
29,00 €

GRILLSPEZIALITÄTEN

Marinierte Lamm-Brochettes
24,00 €
Gereiftes Entrecôte
24,50 €
Iberischer Schweinenacken vom Grill
25,00 €
Gegrilltes Lendensteak vom Rind
25,50 €
SERENITY-GRILLPLATTE. Gereiftes Fleischsortiment, auf dem heißen Stein gegrillt, mit sautiertem Gemüse, Chimichurri-Soße und verschiedenen Salzsorten Jeweils serviert mit den gleichen Beilagen und auf Wunsch mit Pommes frites gegen Aufpreis.
26,00 €
Verschiedene T-Bone-Steaks von der Kuh mit Ursprungsbezeichnung
Nach Gewicht

FISCHGERICHTE

Marinierter Tofu in Meeres-Tempura, römischer Gnocchi-Barren und Blumenkohlpüree
16,00 €
Lachs vom Grill mit Kräuterbutter und grünem Spargel
21,00 €
Fisch-Confit von der Insel, knusprige Riesengarnele und geräuchertes Kartoffelpüree
22,90 €
Thunfisch vom Grill, süßer Tomatenschaum, Zitrusduft und Gemüsebrühe
23,00 €
Kabeljau-Confit mit sämigem Karottenpüree in Piquillo-Paprika-Brühe
24,00 €
Fisch aus der Umgebung (marktabhängig) vom Grill mit Kartoffeln und sautiertem Gemüse
26,90 €

UNSERE FISCHFARM

Marktabhängig

Miesmuscheln, gedünstet oder mit Curry- und Kokossoße
19,90 €
Serenity Deluxe-Platte mit gegrillten Meeresfrüchten
270,00 €
Hummer vom Grill, Sauce Hollandaise, Kartoffeln nach kanarischer Art und Salat aus frischen Sprossen
Nach Gewicht

REISGERICHTE

Gemüse-Risotto
18,00 €
Sämiger Meeres-Reis mit Plankton
26,00 €
Schwarzer Reis mit Tintenfisch und Riesengarnelen
24,00 € P.P Min 2 pax
Gemischte oder Meeresfrüchte-Paella
24,00 € P.P Min 2 pax
Cremiger Hummerreis
35,00 € P.P Min 2 pax

NUDELGERICHTE

Zusätzliche Soßen: Tomatensoße, Bolognese, Carbonara und 4 Käsesorten

Lasagne Serenity
15,00 €
Fagottini mit Birnen und Käse, dazu Pesto-Soße
15,00 €
Ravioli caprese, Mozzarella und Basilikum in Pilzsoße
16,00 €
Schwarze Tortellini, Lachs und Krebsfleisch nach florentinischer Art
17,00 €

Pizzas

MARGARITA: Mozzarella, Parmesan und Basilikum
12,90 €
LANZAROTE: Kürbis, Büffel-Mozzarella, Speck, Haselnüsse und Parmesan
13,90 €
PROSCIUTTO & FUNGHI: Kochschinken, frische Champignons und Basilikum
13,90 €
4 FORMAGGI: Büffel-Mozzarella, geräucherter Käse, Gorgonzola und Parmesan
13,90 €
FRUTTI DI MARE: Riesengarnelen, Miesmuscheln, Tintenfisch und Thunfisch
15,90 €

HAUSGEMACHTE HAMBURGER

GEMÜSE Rucola, Salatherzen, Tomaten, knusprige rote Beete
13,90 €
CHICKEN: Caramelised onion, sweet mustard, dried tomato
14,20 €
Serenity: 100 % Fleisch von der Kuh,
Rucola, Ziegenkäse, karamellisierte
Zwiebeln, getrocknete Tomaten
16,90 €

Zum Versüssen

Nutella-Brownie mit Walnüssen und Banane
7,50 €
Ananas-Carpaccio mit Kokosschaum und Pistazienschnee
7,50 €
Mousse aus wießer Schokolade mit Karamell-Popcorn
7,50 €
Ziegenkäsetorte mit Blaubeeren
7,50 €
Lemon Pie mit Kardamom-Biskuit (Glas)
7,50 €

Allergene

gluten Eier Sulfite Soja Sesam Fisch Senf Weichtiere Frucht schälen krebstiere Erdnuss sellerie lupine milch

Bebidas

Agua sin gas2,50€
Agua Con Gas2,70 €
Agua Vichy Catalán3,10 €
Zumos Varios3,30 €
Cerveza Sin3,00 €
Selección de Refrescos2,90 €
Tónica3,10 €

Selección Barril Caña2,70 €
Selección Barril Jarra3,70 €
Selección Barril Especial Caña2,70 €
Selección Barril Especial Jarra3,70 €
Cerveza limón3,00 €
Alhambra 19253,30 €
Alhambra Roja3,30 €
D.O Lanzarote
Malpeis (Jable, Bermeja, Rofe)4,40 €

Del Bar

Aperol4,50 €
Campari4,50 €
Martini (Bianco, Rosso, Dry)4,50 €
Jerez Seco4,00 €
Sherry (Semi, Dulce)4,00 €

Licor 435,50 €
Frangelico5,50 €
Patxaran Zoco5,50 €
Disaronno5,50 €
Tía María5,50 €
Baileys5,50 €
Drambuie5,50 €
Cointreau5,50 €
Jagesmeister5,50 €

Kir Royal7,50 €
Bellini7,50 €
Negroni7,50 €
Cosmopolitan7,50 €
Dry Martini7,50 €
Horse Neck7,50 €
Rusty Nail7,50 €
Aperol Spritz7,50 €

Flor de Caña 25 Años– €
Arehucas Oro6,50 €
Arehucas Blanco6,50 €
Barceló6,50 €
Bacardí Carta Blanca6,50 €
Habana 36,50 €
Santiago de Cuba7,00 €
Capitán Morgan Spiced Gold7,00 €
Matusalem 7 Años7,50 €
Flor de Caña 7 Años8,50 €
Matusalem 15 Años Reserva8,50 €
Habana 78,50 €
Barceló Imperial9,50 €
Matusalem Solera 2313,00 €
Zacapa 2315,00 €
Flor de Caña 18 Años18,00 €
Habana 1520,00 €

Gordon’s8,50 €
Beefeater8,50 €
Tanqueray8,50 €
Puerto de Indias8,50 €
Ampersand Dry / Fresas8,50 €

Carlos III5,50 €
Torres 55,50 €
Torres 105,50 €
Torres 157,50 €
Carlos I9,50 €
Torres 209,50 €
Hennessy9,50 €
Gran Duque D’alba9,50 €
Cardenal Mendoza9,50 €
Hennessy V.S.O.P.11,00 €
Remy Martin V.S.O.P.11,00 €
Carlos I Imperial12,00 €

Moskovskaya5,50 €
Smirnoff5,50 €
Absolut6,50 €
Cîroc8,00 €
Grey Goose9,00 €
Belvedere Pure10,00 €
Belvedere Heritage14,50 €

Johnnie Walker Red Label5,50 €
Passport5,50 €
Ballantine’s5,50 €
Canadian Club5,50 €
J&B5,50 €
Jameson5,50 €
Jack Daniel’s8,00 €
Glenmorangie9,00 €
Johnnie Walker Black Label9,00 €
Chivas Regal9,00 €
Glenfiddich9,00 €
Cardhu 129,00 €
J&B Reserve 159,50 €
Nikka Taketsuru11,00 €
Johnnie Walker Green Label11,00 €
Nikka Yoichi Single Malt14,00 €
The Macallan 1814,00 €
Johnnie Walker Blue Label27,00 €

Bodega

D.O. LANZAROTE
SECO / SEMI
29,00 €
D.O. RIAS BAIXAS
PAZO DAS BRUXAS
100% Albariño25,00 €
PAZO DE SAN MAURO
100% Albariño27,00 €
PACO & LOLA VINTAGE
100% Albariño43,00 €
D.O CONCA DE BARBERÁ
INTRAMURS DE POBLET
Chardonay , Sauvignon Blanc26,00 €
D.O. RUEDA
PALACIO DE BORNOS
Sauvignon Blanc27,00 €
D.O. PENEDÉS
JEAN LEÓN 3055
Chardonnay24,50 €
FRANSOLA
Sauvignon Blanc42,00 €

D.O. LANZAROTE
Rosado / Rose
29,00 €
D.O. PENEDÉS
JEAN LEÓN 3055 ROSÉ
Pinot Noir25,00 €
D.O. VALLE CENTRAL (Chile)
SANTA DIGNA ROSÉ
Cabernet Sauvignon26,00 €
D.O. CÔTES-DE-PROVENCE (Francia)
MIRAVAL ROSÉ
Sinsault, Garnacha, Rolle Syrah45,00 €

D.O. RIBERA DEL DUERO
DOMINIO DE BORNOS CRIANZA
100% Tempranillo25,00 €
CONDE DE SAN CRISTÓBAL
Tinta Fina30,00 €
EMILIO MORO
100% Tempranillo35,00 €
CARMELO RODERO CRIANZA
Cabernet Sauvignon Tempranillo 37,00 €
LEGARIS PARAMOS
Tempranillo 100% 37,00 €
TOMAS POSTIGO 3er AÑO
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec44,00 €
PINGUS PSI
Tinta Fina, Garnacha Tinta59,00 €
TOMAS POSTIGO 5º AÑO
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec73,50 €
CARMELO RODERO TSM
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot77,00 €
FLOR DE PINGUS
100% Tempranillo250,00 €
VEGA SICILIA VALVUENA 5
Tinta Fina, Merlot270,00 €
PINGUS (Según disponibilidad)
1700,00 €
D.O. CHILE
SANTA DIGNA
Cabernet Sauvignon 27,0027,00 €
D.O. CUENCA DE BARBERÁ
INTRAMURS DE POBLET
Syrah, Tempranillo27,00 €
D.O. COSTERS DEL SEGRE
PURGATORI
Cariñena, Garnacha, Syrah42,00 €
V.T. EXTREMADURA
HABLA DEL SILENCIO
Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon30,00 €
A.O.C. BORDEAUX
MOUTON CADET RESERVE
(Saint-Emilion ) 49,00 €
CHÂTEAU MARGAUX (según disponibilidad)
1100,00 €
D.O. PENEDÉS
JEAN LEÓN VINYA PALAU
100% Merlot37,00 €
D.O. ITALIA (Toscana)
BRUNELLO DI MONTALCINO
UGOLFORTE (San Giorgio)82,00 €
D.O. RIOJA
LAS PISADAS
Tempranillo25,00 €
MARQUES DE VARGAS
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha29,00 €
CLEMENTE GARCÍA
Garnacha29,00 €
ALTOS IBÉRICOS RESERVA
Tempranillo32,00 €
MUGA
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha39,00 €
LA VICALANDA RESERVA
Tempranillo43,00 €
TORRE MUGA
Tempranillo, Mazuelo, Graciano92,00 €
D.O. MONSANT
EL SENAT DEL MONSANT
Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah27,00 €
D.O. RUSSIAN RIVER VALLEY (California)
MARIMAR ESTATE LA MASÍA
100% Pinot Noir58,00 €
MENDOZA (Argentina)
SEPTIMA OBRA
Malbec35,00
D.O. PRIORATO
SCALA DEL PRIOR
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah44,00 €

D.O. LANZAROTE
Bermejo
Malvasía33,00 €
D.O. CAVA
ANNA BLANC DE BLANCS RESERVA BRUT
Chardonnay, Parellada, Xarel-Lo, Macabeo24,00 €
ARS COLLECTA BLANC DE NOIRS GRAN RESERVA
Pinot Noir, Trepat, Xarel-Lo38,00 €
JUVÉ & CAMPS MILESIMÉ BRUT RESERVA
100% Chardonnay Ecológica45,50 €
KRYPTA BRUT NATURE RESERVA
Parellada79,00 €
D.O. CHAMPAGNE
BOLLINGER SPECIAL CUVEÉ
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier90,00 €
MÖET & CHANDON IMPERIAL
Pinot Noir, Chardonnay90,00 €
BOLLINGER ROSE
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier120,00 €
MUMM GRAND CORDON ROSE
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier120,00 €
BOLLINGER LA GRANDE ANNEE
Pinot Noir, Chardonnay320,00 €
LOUIS ROEDERER CRISTAL
Pinot Noir, Chardonnay470,00 €

COPA BLANCO D.O. LANZAROTE 6,30 €
COPA ROSADO D.O. LANZAROTE6,30 €
COPA TINTO D.O. LANZAROTE6,30 €
COPA TINTO D.O. RIBERA DEL DUERO6,30 €
COPA TINTO D.O. RIOJA6,30 €